诸城斩拌机价格、青海诸城斩拌机、诸城鼎凤源 查看

斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。可提高出品率，减少气泡，增强弹性，质地细密，充分提取蛋白，使物料与辅料及水充分结合，乳化效果好。

斩拌机的类型较多，有真空与非真空的区别。可在真空状态下对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而较*大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。

斩拌机操作说明 使用范围：肉类制品，菜制品，诸城斩拌机型号，果制品，诸城斩拌机价格，水产品，软性食品的打浆、斩糜状、馅料的加工工序 斩拌机每个型号斩刀的间距：ZB-20、ZB-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm； 斩拌机采用了先进的控制技术，安全可靠，维修方便，诸城斩拌机多少钱，显示控制功能完备 斩拌机的刀片是斩拌机的重要零件，青海诸城斩拌机，刀片的刃形和锋利程度直接影响到肉的切碎率和斩拌效果.目前，斩拌机刀片的刃形大多为圆弧形.由于圆弧形刀片在切割过程中，刀刃上各点的切割角度不同，影响了肉的切碎率，延长了斩拌机工作的时间。