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斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，真空滚揉机价格，其电机具有起动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。 斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。通过真空斩拌机斩拌的物料可提高出品率，减少气泡，江西真空滚揉机，增强弹性，质地细密，真空滚揉机厂家，充分提取蛋白，使物料与辅料及水充分结合。

鼎凤源斩拌机的一般功能是斩切和搅拌，对于刀尖与斩拌锅底能调整间隙的高速斩拌机，还具有乳化的功能，真空滚揉机型号，用固定位置的旋转刀具将相对旋转的斩拌锅内的原料肉切碎或搅拌均匀。

刀尖与锅底的距可调至1.0-1.5mm，使用刃磨后，此间距离不变，大大延长了刀的使用寿命。确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小。整机设计合理，关键部件由加工中心加工，加工精度高，整机性能稳定。