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结合我国肉制品加工工艺特点，自行研制开发的。该机可进行馅状、散状、酱状物料的搅拌混合。经过搅拌的馅粘度增加，富有弹性在搅拌的同时又对馅料起嫩化作用，与国内同类产品相比较可显著提高工作效率。

搅拌轴采用进口设备搅拌方式，搅拌尺为扇形尺，且可自由拆卸，使物料搅拌更加均匀，经过搅拌的产品粘度增加，有弹性，对物料起嫩化作用。能缩短搅拌时间，真空搅拌机由机架，动力传动系统、真空料斗盖、搅拌料斗、搅拌轴组件、电气控制系统、液压系统和真空泵组成。

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