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切丁机指适用于脱水蔬菜、速冻蔬菜加工厂、果冻仙草蜜等软质食材及食品酱菜行业加工各种根、茎类蔬菜成正方体及长方体形状的机器总称。切丁部件由一把切片刀，一组圆刀轴以及一组横切刀轴组成。更换圆刀轴、横切刀轴以及调整切片厚度可以完成切割不同 尺寸丁的转换。

工作原理：

首先把切好的冻肉放到放料槽内，然后合上放料槽的料门，多功能冻肉切丁机参数，然后接上电源，关上出料口门。打开开关，设备开始工作。液压带动气缸，黑龙江多功能冻肉切丁机，将冻肉向前推进，多功能冻肉切丁机报价，在出料口有三把刀，前两把刀把冻肉切成条状，*三把竖刀把出来的料切断，形成丁状。切丁的尺寸可以根据横刀的网口进行调整。

鼎凤源系列切丁机可以将原料肉切成符合工艺要求规格的肉丁或一定长度范围内的肉丝，该机适用于冷却肉、熟食制品的切丁和切丝加工，也可以用于茎块类蔬菜的切丁、切丝加工。

鼎凤源切丁部件由一把切片刀，多功能冻肉切丁机型号，一组圆刀轴以及一组横切刀轴组成。更换圆刀轴、横切刀轴以及调整切片厚度可以完成切割不同 尺寸丁的转换。

设备开始工作后。液压带动气缸，将冻肉向前推进，在出料口有三把刀，前两把刀把冻肉切成条状，*三把竖刀把出来的料切断，形成丁状。切丁的尺寸可以根据横刀的网口进行调整。