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使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构，节能性高。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，很好的增加滚筒内的摔打空间，福州酱牛羊肉滚揉机，使滚揉产品的效果均匀，酱牛羊肉滚揉机作用，噪音小。

每个工艺循环分成两步，酱牛羊肉滚揉机腌制，每一步单独设定时间、转速、真空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。高标准的卫生设计。整机采用SUS304优质不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角。

采用SUS304优质不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角。

真空滚揉机是通过内部带有倾斜浆叶的滚筒带动桶内原料运动，从而对原料进行拍打，使原料入味。利用真空泵，将滚筒内抽成真空状态，这样肉制品细胞会由于压强差异，在细胞膜内外产生渗透压，细胞就会如同呼吸一样，自动吸取腌渍液。能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，酱牛羊肉滚揉机优惠，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。可以改善产品的内部结构，节能高孝。